Elkar Club
El restaurante más alto de España celebra su segundo evento A 4 Manos, en esta ocasión, centrado en la coctelería, como acto inaugural oficial de Elkar Club, su nuevo espacio exclusivo para vivir las noches de Madrid entre cócteles de autor, música y unas vistas inigualables. A más de 162 metros de altura, en la planta 33 de la emblemática Torre Emperador Castellana, el restaurante Élkar —el más alto de España— celebró el pasado jueves 19 de junio la inauguración oficial de Elkar Club, su nuevo espacio nocturno. La apertura se enmarcó en una edición especial de su ciclo “A 4 Manos”, esta vez dedicada a la coctelería contemporánea, con una experiencia exclusiva dirigida a los ocupantes del edificio.
Durante la velada, los asistentes disfrutaron de una experiencia inmersiva entre cócteles de autor, música en directo y una cuidada propuesta gastronómica. Los protagonistas de la noche fueron los reconocidos mixólogos Jorge Poullain y Rafa Uribe, con trayectoria en espacios como Salmón Gurú o Four Seasons Madrid. Ambos ofrecieron una auténtica masterclass en vivo, compartiendo técnicas, recetas y anécdotas con los asistentes mientras preparaban tres cócteles únicos, uno de ellos diseñado especialmente para la ocasión.
La experiencia se completó con una selección de bocados informales para compartir – ibéricos, snacks, brioches y gildas-, servidos en un ambiente relajado mientras DJ Keko (Sergio López Medina, del programa First Dates) ponía banda sonora a la tarde desde su cabina con vistas al skyline madrileño.
Antes de transformarse en club por la noche, Élkar brilla cada día como uno de los destinos gastronómicos más singulares de Madrid. Ubicado en lo alto de Torre Emperador Castellana, ofrece una experiencia culinaria elevada en todos los sentidos. Bajo la dirección del chef Fran Vicente y con el impulso de Aramark España, el restaurante apuesta por una cocina que fusiona la esencia del recetario mediterráneo con innovación técnica, sostenibilidad y productos de cercanía.
Entre sus elaboraciones más destacadas se encuentran el mero asado con beurre blanc y caviar, la presa ibérica con demi-glace y kumquat, o el foie gras Fundador 18 años con bizcocho de pimientas; ejemplos de una carta que se renueva cada temporada y que también puede disfrutarse en forma de menús degustación de 6 o 10 pases. Su cuidada bodega, con más de 180 referencias, y sus espectaculares vistas a la sierra y al skyline madrileño completan una propuesta pensada para dejar huella.
Los comensales pueden adentrarse en el universo creativo de Élkar a través de una carta dinámica o de sus menús degustación, que revelan una cocina en constante evolución. A ello se suma una bodega excepcional y un entorno privilegiado, con panorámicas únicas de la capital. Cada bocado es un viaje sensorial que acerca, literalmente, un poco más al cielo.
Ubicado en el hall del restaurante Elkar, en la planta 33 de Torre Emperador Castellana, Elkar Club nace como una prolongación nocturna de la experiencia Elkar: un espacio donde la gastronomía, el diseño y la creatividad convergen para ofrecer noches sin precedentes.
Abierto de martes a sábado, de 22:00 a 01:00, Elkar Club propone un ambiente íntimo y envolvente con cócteles de autor, música seleccionada y una atmósfera que evoca un cielo entre nubes. Su programación gira en torno a sesiones especiales con cocteleros invitados, chefs colaboradores y propuestas efímeras, tanto de talentos externos como del propio equipo de Elkar.
El ciclo “A 4 Manos” representa el espíritu de esta propuesta: una plataforma que da voz al talento interno de Elkar, al tiempo que impulsa colaboraciones creativas con profesionales de referencia. Una manera de celebrar la innovación, la técnica y la emoción, brindando al público experiencias irrepetibles en un entorno privilegiado.
Elkar Club es una invitación a parar el tiempo, mirar Madrid desde otra perspectiva y dejarse llevar por el ritual del cóctel con los cinco sentidos. Porque Madrid, desde aquí arriba, sabe diferente.
Élkar es el primer proyecto de Alta Restauración de Aramark España y está situado a 160 metros de altura en la planta 33 de Torre Emperador Castellana en Madrid. Propiedad del Grupo Emperador y gestionado por Aramark, empresa líder en restauración y catering, propone una cocina que combina tradición y creatividad, con un enfoque en la calidad de los ingredientes y la innovación técnica, contando además con el asesoramiento de Armand Notó.
La incorporación de Élkar en la Guía Repsol refuerza su compromiso con la excelencia y la pasión por la gastronomía.
Más información y reservas https://restauranteelkar.com/
María Leach es periodista, poeta y escritora. Licenciada en Comunicación Audiovisual por la Universitat Pompeu Fabra,…
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